梅香粟味
踏入3月中，在京都見證冬去春來的最好方法，莫過於去看梅花。而說到京都的梅花名點，當然非有「天神」之稱的北野天滿宮莫屬囉。今年特別冷的關係，北野天滿宮的梅花比往年遲開花，而且好像是過去的10年裡最遲開花的一年。北野天滿宮的梅苑從2月到3月都開放，雖然現在在京都沒辦法踏著雪，但我上個星期到北野天滿宮尋梅去了。
北野天滿宮裡和梅苑的梅花現在是滿開的狀態喔。我對於梅花的品種沒有研究，基本上我只會靠不同顏色來分辨…好像是有點膚淺喇。但是不同的顏色也有不同的形態，也呈現不同的感覺，對我這個門外漢來說已經夠有趣了。看到每一根樹枝上都是一朵朵滿開的梅花緊貼在一起，好澎湃喔！梅苑的入場券附有茶菓子券，讓大家賞梅之餘，也可以稍為休息一下。菓子分為紅和白2種，而茶是梅昆布茶喔♪～
在北野天滿宮附近，除了天滿宮之外，還有一個有名的地方，是一家叫「粟餅所‧澤屋」的店。「粟餅所‧澤屋」在1682年創業，是一家已經有超過330年歷史的老店。看店名就猜到那個店有名的就是粟餅（小米麻糬）囉。而粟餅，顧名思義就是用粟（小米）做的。我們平常比較多聽到用糯米做麻糬，小米聽起來有點陌生喔。但原來在日本，從古時以來小米就跟糯米一樣被用作做麻糬，而且從江戶時代開始小米麻糬就被當作甜點來吃的喔。只是隨著時代變化，小米的產量減少，小米麻糬的產量也比糯米做的少。而且製作過程不能用機器，全部都是人手做的。現在作為和菓子的一種，在京都的這家「粟餅所‧澤屋」老店的小米麻糬就是日本數一數二有名的喔。
這家店的小米麻糬一人分量有5個，分為紅豆和黃豆粉2種口味。紅豆味是圓圓的，有3個，而黃豆粉味就是長條的，有2個。小米麻糬也像其他麻糬一樣很軟很軟，但是小米做的麻糬和糯米不同就是很輕，比較像空心的感覺，糯米做的麻糬就是比較重和實心的感覺。所以這裡一人分量5個也不會讓你有很撐的感覺。而且甜度也有控制到，對女生來說，不太甜又不太撐的甜點實在是太棒了！
小米麻糬可能對大家來說是有點陌生，畢竟沒有像普通的糯米做的那麼普遍。所以大家下次去北野天滿宮的附近的話，記得要把握機會，試試這一家日本數一數二有名的小米麻糬老店喔！
株式会社KINSHA