京菓子體驗系列1
每次看到日本的和菓子，總是驚嘆著日本人的手藝。每一個和菓子都好美好精緻，讓人有點捨不得吃掉。有點好奇和菓子是怎樣做的，然後發現在京都有地方讓人體驗自己做京菓子耶！那我當然想去體驗體驗一下囉～
在京都二条的「よし廣」（Yoshi廣）就是我去體驗做京菓子的地方。我去的時段大概有共15，16個人左右，每個人的位子都已經放好一整套需要的材料和工具，還有是將會學的2款京菓子的製成品（那當然店裡的師傅做的囉）。材料就真的只是幾塊餡料糰而已，而工具只是一根小棒和一隻小茶匙，完全沒有製餅模的喔。雖然只是抱著試試看的心情，一開始真的有擔心自己能不能夠完成。
導師是店裡的女師傅，教授的菓子的款式是配合上季節，所以這次做的2款是春天的款式，櫻花和玫瑰。導師是和大家一起做，一邊講解，一邊示範每一個步驟是怎麼做。先學櫻花，然後到玫瑰。先看看師傅和我的作品吧～ 看得出來哪2個是我做的嗎？應該還蠻好猜的吧！（笑）
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我做的櫻花那個，雖然跟櫻花有點差別，當然也一定沒有師傅做的美，但還是有「花」的感覺。至於玫瑰…我只是覺得我有弄到一團東西出來。弄玫瑰花的花瓣那個步驟，力度很難掌握。因為怕太用力會把那個菓子壓扁或弄破，只敢輕輕的弄，結果花瓣的形態完全出不來，所以就沒有花的感覺…失敗了…
體驗時間結束後，師傅會獻技示範，讓大家見識到專業的師傅熟練的技術，連複雜的款式也快速的完成！然後也有品嘗當店的八橋饅頭和抹茶。本來已經覺得好滿足了，原來最後導師還有頒發證書的耶！店裡還會為你拍照片貼在那張證書上喔～太用心了！
個人覺得這個體驗還蠻好玩的，而且不是很多地方可以讓人體驗做和菓子的。要感受京都的文化和特色，除了用眼睛看，用嘴巴吃，其實還可以親手做喔！
株式会社KINSHA